Muffiny z białą czekoladą

Szybkie, proste i rozpływające się w ustach muffiny z białą czekoladą w środku - taką mam dla Was propozycję na dziś! Jest tylko jeden minus, bardzo szybko znikają, więc albo szybko upieczecie drugą blachę, albo będziecie musieli znosić narzekania domowników "czemu tak mało"... :) Z przepisu wychodzi standardowo 12 babeczek, ale wszystko zależy od waszej foremki.

Co będzie potrzebne?

♥ 2 jajka 

♥ 130 gramów masła 

♥ 2/3 szklanki cukru

♥ szklanka mleka

♥ 5 czubatych łyżek kakao

♥ 1,5 szklanki mąki

♥ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

♥ 1/2 łyżeczki sody

♥ dwie tabliczki białej czekolady

Sposób przygotowania:

Do wysokiego naczynia dodajemy jajka, cukier, masło, mleko i kakao, dobrze mieszamy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Porządnie wymieszać i rozlać do 1/3 wysokości papilotki. Do środka każdej muffinki wkładamy kostkę białej czekolady, którą potem zalewamy masą do 2/3 wysokości foremki. 

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy ok. 25-27 minut.

Po pieczeniu, odstawić na 10 minut do ostygnięcia. W tym czasie zagotować wodę, włożyć pozostałą czekoladę do foliowego woreczka, zawiązać jak najniżej się da i zanurzyć woreczek w miseczce z wrzątkiem. Po 8 minutach czekolada powinna się całkowicie rozpuścić. Zrobić w rogu woreczka maleńką dziurkę i można już dekorować babeczki pięknymi wzorkami z białej czekolady :)

Smacznego!

Ciasto z bananami i białą czekoladą

Dziś gratka dla miłośników bananów! Moje ulubione ciasto i chyba mojej mamy też, bo odkąd pierwszy raz go spróbowałyśmy (dwa miesiące temu), to robiłyśmy je w domu już około 7 razy :) W dodatku z blachy znika w jeden dzień, przy liczbie pięciu domowych łasuchów. Jest to wzbogacenie przepisu na mleczną kanapkę, ze strony www.mojewypieki.com.

Co będzie potrzebne?

Składniki na biszkopt:

♥ 6 jajek 

♥ 3/4 szklanki cukru 

♥ pół szklanki mąki pszennej 

♥ pół szklanki mąki ziemniaczanej 

♥ 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

♥ 3 łyżki kakao 

♥ 2 łyżki oleju

Składniki na białą czekoladę:

♥ pół szklanki mleka 

♥ 2 szklanki mleka w proszku  (byle nie granulowanego) 

♥ 1/2 szklanki cukru 

♥ 1 i 2/3 kostki masła 

♥ 16 g cukru wanilinowego 

+ cztery duże banany 

+ miód 

+ mleczna polewa czekoladowa
(najlepsza z Dr. Oetkera klik!)

Sposób przygotowania:

Ubijamy białka na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier, żółtka i olej. Zmiksować. Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao i dodajemy je do masy delikatnie mieszając. Wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 170°C na 22-25 minut. Podobno biszkopt nie lubi termoobiegu, dlatego, chcąc, żeby lepiej wyrósł, ja się do tego stosuję, ale róbcie co chcecie. Wszystko zależy od tego jakie macie doświadczenia z biszkoptem ;) 

Po upieczeniu, biszkopt pozostawiamy do wystygnięcia.

Pora przejść do masy. Zwykłe mleko gotujemy z cukrami, po czym zostawiamy do ostygnięcia. Następnie cały czas ucieramy masło, powoli dodając do niego ostudzone mleko. Na koniec wsypujemy przesiane mleko w proszku i mieszkamy do uzyskania gładkiej masy bez grudek.  

Po wystygnięciu biszkoptu przecinamy go wzdłuż i nakładamy cienką warstwę białej masy. Następnie rozkładamy przecięte wzdłuż banany (byle nie gęsto). Można dodatkowo je polać od góry kilkoma kropelkami miodu, po czym dodajemy resztę masy i przykrywamy górną warstwą biszkoptu. 

Rozpuszczamy mleczną polewę czekoladową i rozprowadzamy ją na górnej powierzchni ciasta. 

Teraz wkładamy je do lodówki i po dwóch godzinach można przystąpić do konsumpcji. 

Smacznego łasuchy! :)

Panna cotta z białą czekoladą i galaretką poziomkową

... a może panna cotta w czerwonym kapturku? :) Jeżeli lubicie białą czekoladę, ten pomysł na deser spodoba Wam się z pewnością! Dziś proponuję panna cottę z białą czekoladą i galaretką poziomkową. Przygotowanie nie jest zbyt pracochłonne, jednak jedynym minusem jest to, że trzeba się trochę naczekać zanim stężeje galaretka, a potem panna cotta. Jeżeli zatem macie dużo czasu, to do dzieła - trzeba osłodzić sobie życie!

Co będzie potrzebne?

♥ 600 g śmietanki kremówki 30%

♥ tabliczka białej czekolady

♥ 3,5 łyżeczki żelatyny

♥ galaretka poziomkowa

Jak zrobić?

Zrobić galaretkę poziomkową w 400 ml wody. Po przestudzeniu nalać do foremek, w których mamy zamiar zrobić panna cottę. Foremki nie powinny być zbyt duże. Ja używam silikonowych foremek do muffinów z ikei (kliknij żeby zobaczyć!). Galaretkę wlewamy na 1/3 wysokości foremki. Wkładamy do lodówki na 1,5 godziny.

Po zrobieniu galaretki, całą śmietanę przelać do garnka i zagotować. W pięciu łyżeczkach zimnej wody namaczamy żelatynę (zrobi nam się taki żelek). Po odstawieniu śmietanki z ognia, ścieramy na tarce tabliczkę białej czekolady, następnie wsypujemy ją do gorącej śmietanki i mieszamy, aż do rozpuszczenia. Teraz dodajemy żelatynę i również mieszamy do momentu kiedy cała się rozpuści.  Powstałą masę należy ostudzić, rozlać do foremek i włożyć do lodówki. Po trzech godzinach, możemy cieszyć się słodką panna cottą. 

Żeby łatwiej wychodziła z foremki, polecam na chwilkę zamoczyć foremkę w misce z ciepłą wodą.

Pozdrawiam i życzę smacznego!